花生和大豆

heshui

挑花生，纹路清晰的好
" `+ J# k9 M# k7 t+ t如何区分好花生、一般花生和霉变花生？
好花生        一般花生          霉变花生
- T: O1 z4 k5 m! Z+ W外壳        外壳是黄色或白色，壳上纹路清晰        外壳看起来略微暗淡        外壳泛黑
2 Z0 O0 O' B6 [! B9 I7 n" F果仁  果仁颜色均匀，果仁饱满，大小均匀        果仁颜色较深，果仁有大有小    黄褐色或黑褐色，果仁发软
2 O" @/ V: E! k* F味道  又香又甜        香味较淡   苦味、酸败味、霉味
什么大豆
% k: j0 L* V! D- g大豆、黄豆、毛豆、豆芽都是豆类，但是很多人分不清楚大豆、黄豆、毛豆、豆芽是什么？甚至很多人认为大豆是大豆、黄豆是黄豆、毛豆是毛豆。但其实不管是大豆还是黄豆、毛豆、豆芽，其实它们都是同一种植物，只是不同时期人们对它的叫法。
+ r5 H4 F, R) v7 E/ B' G例如大豆在没有成熟的时候，它的豆荚上面有很多毛毛，所以人们称它为毛豆。而当毛豆成熟之后，它里面的豆子就会变成黄色，因此人们称它为黄豆。如果加入水之后，黄豆发芽了，它就是豆芽。而大豆其实是这种植物的中文学名，如中国又向美国进口多少万吨大豆，其实说的就是黄豆。

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