花生和大豆

heshui

挑花生，纹路清晰的好
如何区分好花生、一般花生和霉变花生？
0 I0 \4 S' ]+ D$ d' R好花生        一般花生          霉变花生
" _& W/ k! ]  }( r; h6 H( F; ^7 Z# v* N外壳        外壳是黄色或白色，壳上纹路清晰        外壳看起来略微暗淡        外壳泛黑
; J& C( ~( n2 a( @8 x8 j: E+ r果仁  果仁颜色均匀，果仁饱满，大小均匀        果仁颜色较深，果仁有大有小    黄褐色或黑褐色，果仁发软
4 S6 O6 S% |) j味道  又香又甜        香味较淡   苦味、酸败味、霉味
什么大豆
大豆、黄豆、毛豆、豆芽都是豆类，但是很多人分不清楚大豆、黄豆、毛豆、豆芽是什么？甚至很多人认为大豆是大豆、黄豆是黄豆、毛豆是毛豆。但其实不管是大豆还是黄豆、毛豆、豆芽，其实它们都是同一种植物，只是不同时期人们对它的叫法。
/ m, M- O5 Z6 i例如大豆在没有成熟的时候，它的豆荚上面有很多毛毛，所以人们称它为毛豆。而当毛豆成熟之后，它里面的豆子就会变成黄色，因此人们称它为黄豆。如果加入水之后，黄豆发芽了，它就是豆芽。而大豆其实是这种植物的中文学名，如中国又向美国进口多少万吨大豆，其实说的就是黄豆。

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