花生和大豆

heshui

挑花生，纹路清晰的好
如何区分好花生、一般花生和霉变花生？
好花生        一般花生          霉变花生
外壳        外壳是黄色或白色，壳上纹路清晰        外壳看起来略微暗淡        外壳泛黑
; f& f& u* l2 W6 W! u5 d" i果仁  果仁颜色均匀，果仁饱满，大小均匀        果仁颜色较深，果仁有大有小    黄褐色或黑褐色，果仁发软
味道  又香又甜        香味较淡   苦味、酸败味、霉味
% s  L: I1 }4 ^  U* A0 |" w什么大豆
大豆、黄豆、毛豆、豆芽都是豆类，但是很多人分不清楚大豆、黄豆、毛豆、豆芽是什么？甚至很多人认为大豆是大豆、黄豆是黄豆、毛豆是毛豆。但其实不管是大豆还是黄豆、毛豆、豆芽，其实它们都是同一种植物，只是不同时期人们对它的叫法。
例如大豆在没有成熟的时候，它的豆荚上面有很多毛毛，所以人们称它为毛豆。而当毛豆成熟之后，它里面的豆子就会变成黄色，因此人们称它为黄豆。如果加入水之后，黄豆发芽了，它就是豆芽。而大豆其实是这种植物的中文学名，如中国又向美国进口多少万吨大豆，其实说的就是黄豆。
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