花生和大豆

heshui

挑花生，纹路清晰的好
如何区分好花生、一般花生和霉变花生？
! W4 s+ U0 L5 g6 q2 J3 l7 q好花生        一般花生          霉变花生
) _+ M/ I0 I& _/ ~! f& d外壳        外壳是黄色或白色，壳上纹路清晰        外壳看起来略微暗淡        外壳泛黑
  R7 u' [2 t; o" ?  z2 M果仁  果仁颜色均匀，果仁饱满，大小均匀        果仁颜色较深，果仁有大有小    黄褐色或黑褐色，果仁发软
+ ~/ l* [, F! f味道  又香又甜        香味较淡   苦味、酸败味、霉味
什么大豆
4 K6 H. z* @7 r$ t) E大豆、黄豆、毛豆、豆芽都是豆类，但是很多人分不清楚大豆、黄豆、毛豆、豆芽是什么？甚至很多人认为大豆是大豆、黄豆是黄豆、毛豆是毛豆。但其实不管是大豆还是黄豆、毛豆、豆芽，其实它们都是同一种植物，只是不同时期人们对它的叫法。
! F6 V& j2 d! k+ c0 i+ f$ l: B+ B例如大豆在没有成熟的时候，它的豆荚上面有很多毛毛，所以人们称它为毛豆。而当毛豆成熟之后，它里面的豆子就会变成黄色，因此人们称它为黄豆。如果加入水之后，黄豆发芽了，它就是豆芽。而大豆其实是这种植物的中文学名，如中国又向美国进口多少万吨大豆，其实说的就是黄豆。